|
|
Bloemkool Kerriesoep ? La Gerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*600 gr. bloemkool *bouillonblok (groenten)
*2 theeleperls kerriepoeder *ui *40 gr. (magere) boter * 15 gr. bloem *melk *1 ltr. water
Voorbereiding:
*ui snipperen
Bereidingswijze:
In een pan de liter water met een bouillonblok en de bloemkool aan de kook brengen. De boter in een koekenpan smelten, de ui heel even fruiten, kerriepoeder erdoor roeren en 10 minuten laten fruiten op zacht vuur. De bloem toevoegen, goed erdoor toeren en bouillon uit de pan met bloemkool toevoegen (al roerend zodat er geen klontjes komen). Het geheel bij de bloemkool voegen en verder laten koken totdat de bloemkool zacht en gaar is. De bloemkool in de blender doen of met de staafmixer tot een zachte massa bewerken. Lauwe melk toevoegen tot de gewenste dikte (mag best dik blijven). Eventueel peper en zout naar smaak toevoegen.
|
|
|